Navets (ou radis) au caramel

Automne, Hiver, Printemps Plat principal

Ingrédients

  • Navets ou radis
  • 1/2 barquette de lardons (on peut s'en passer si végétarien)
  • sauce de poisson concentrée (nuoc-mam)
  • sucre

Préparation

  1. Eplucher les navets, les émincer.
  2. Faire un caramel (avec 4-5 morceaux de sucre dans 2 cuillères d'eau).
  3. Quand il est brun, verser 2 verres d'eau chaude (environ 1/3l) et 4 cuillères à soupe de nuoc-mam.
  4. Ajouter les lardons et y faire mijoter les navets jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  5. Rajuster au besoin en eau, nuoc-mam ou sucre.