Beignets de côtes de blettes
Ingrédients
- 1 botte de côtes de blettes
- 150g de farine
- 3 pincées de bicarbonate
- sel et poivre ou piment ou autre assaisonnement
- 13 à 14 cl d'eau
- huile pour friture
Préparation
- Couper les côtes en tronçons de 5-6cm en enlevant les fils s'il y en a.
- Préparer la pâte avec les autres ingrédients, en veillant à ce qu'elle ait une consistance onctueuse (ni liquide, ni épaisse), de manière à bien enrober les côtes.
- Tremper les morceaux de côtes dans la pâte, et les plonger quelques minutes dans l'huile chaude.
- A déguster chaud !
Commentaires
Les restes supportent largement d'être réchauffés au four le lendemain.